Αρακάς λαδερός, σπιτικό μαμαδίστικο φαγητό που αρέσει σε όλους. Υγιεινό, κλασσικό και εύκολο φαγητό που ετοιμάζεται σε λίγο χρόνο. Μια εύκολη λύση για το καθημερινό τραπέζι. Αρακάς λαδερός, σπιτικό φαγητό με πλούσια γεύση!
Προτιμήστε τον φρέσκο αρακά αυτή την εποχή, θα τον βρείτε παντού. Ένα φαγητό με μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών. Αν δεν έχετε φρέσκο, χρησιμοποιήστε τον κατεψυγμένο.
Δείτε επίσης: Με στέβια!Υπέροχη μαρμελάδα φράουλα. Υγιεινή, και με ελάχιστες θερμίδες.
Περιέχει βιταμίνη Κ (γι’ αυτό και το πράσινο χρώμα) αλλά και βιταμίνες A, C, Ε, ω3 λιπαρά οξέα. Βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, και μειώνει την κακή χοληστερόλη. Επίσης, προστατεύει από τις φλεγμονές, τον καρκίνο και την γήρανση.
Υλικά που θα χρειαστείτε
1 κιλό φρέσκο καθαρισμένο αρακά (ακαθάριστος είναι 2 κιλά περίπου). Αν δεν βρείτε, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο
3/4 από ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 μέτρια καρότα
2 – 3 φρέσκά κρεμμυδάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε μεγάλα καρέ
1/2 ματσάκι άνηθο
1 κουταλιά της σούπας γεμάτη πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πως θα το φτιάξετε
Σε μια ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι να κάψει. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά να γυαλίσουν. Προσθέστε τις πατάτες και το καρότο και σοτάρετε για 2 – 3 λεπτά. Προσθέστε και τον πελτέ και τρίψτε τον στην βάση της κατσαρόλας για 1 – 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά και τον σοτάρουμε για 2 -3 λεπτά να γυαλίσει από όλες τις πλευρές.
Δείτε επίσης: Χρυσό μέλι, κουρκουμάς με μέλι! Οι απίστευτες ιδιότητες του
Γεμίζουμε την κατσαρόλα με ζεστό νερό τόσο, ώστε να μισοσκεπάζει τα υλικά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 – 25 λεπτά. Τόσο ώστε ο αρακάς να πιει όλα τα υγρά της κατσαρόλας και να μείνει με το λάδι του.
*Tip: Συνοδέψτε το φαγητό σας με φρέσκο ζυμωτό ψωμάκι, είναι θεσπέσιο!
Καλή σας απόλαυση!
Μαρία Κωνσταντινίδου
Δείτε επίσης: Κάνε τα λαχανικά σου να διαρκέσουν περισσότερο στο ψυγείο και να παραμείνουν φρέσκα
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook , έλα στην ομάδα μας Woman_m και ακολούθησε μας στο Instagram γιατί το megeia σε πάει παντού!
