Με στέβια! Υπέροχη μαρμελάδα φράουλα.Υγιεινή, και με ελάχιστες θερμίδες.

Οι φράουλες είναι το φρούτο της Άνοιξης. Με έντονο κόκκινο χρώμα, ζουμερές, γευστικές, που δεν μπορείς να τους αντισταθείς.

Έχουν πολλά θρεπτικά στοιχεία όπως: βιταμίνες B1, B2, B3, B6, A, K και E. Περιέχουν αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή, που εμποδίζουν την αύξηση της κακή χοληστερίνης. Η φισετίνη που περιέχουν οι φράουλες ενισχύει την μνήμη.

Οι φράουλες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, αντιμετωπίζουν την δυσκοιλιότητα, τον διαβήτη, και τα αντιοξειδωτικά που περιέχει δρουν κατά του καρκίνου.

Σπιτική μαρμελάδα φράουλα

Υλικά που θα χρειαστείτε:

1 κιλό φράουλες

350 γρ. Στέβια ή 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό από μισό λεμόνι

1 κάψουλα βανίλιας

Πως θα το φτιάξετε:

Πλύνετε σχολαστικά τις φράουλες με προσοχή και αφαιρέστε το κοτσανάκι τους. Τοποθετήστε τις σε μια μεγάλη κατσαρόλα, με στρώσεις ζάχαρης ανάμεσα τους. Αφήστε τις για μια ώρα να σταθούν και να λιώσει η ζάχαρη από την υγρασία της φράουλας. Που και που ανακατέψτε τις απαλά.

Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά τοποθετήστε την κατσαρόλα, και αφήστε να πάρουν βράση.

Αφαιρέστε τον αφρό με τρυπητή κουτάλα όποτε χρειάζεται. Στη συνέχεια, ρίξτε την βανίλια, δυναμώστε την φωτιά, και αφήστε να βράσει η μαρμελάδα σας για 20 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα.

Είναι έτοιμη όταν μένει συμπυκνωμένο σιρόπι πάνω στην ξύλινη κουτάλα. Σβήστε το μάτι της κουζίνας και προσθέστε το λεμόνι.

Μετά από 2 λεπτά αποσύρετε από το μάτι της κουζίνας, και τοποθετήστε την μαρμελάδα σας σε αποστειρωμένα βάζα.

Πρέπει να είναι ζεστά τα βάζα και ζεστή η μαρμελάδα. Σφραγίστε καλά το βαζάκι με την μαρμελάδα, και γυρίστε το ανάποδα. Τα αφήνετε έτσι μέχρι να κρυώσουν καλά και στην συνέχεια αποθηκεύετε.

Καλή σας όρεξη!

Δείτε επίσης: Λαχταριστό cheesecake με σάλτσα φράουλας

Μαρία Κωνσταντινίδου

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook , έλα στην ομάδα μας Woman_m και ακολούθησε μας στο Instagram γιατί το megeia σε πάει παντού!