Το υγιεινό μπαχαρικό που πρέπει να βάλεις στην κουζίνα σου (συνταγή)

Published by Megeia on

Κουρκουμάς : Το υγιεινό μπαχαρικό που πρέπει να βάλεις στην κουζίνα σου

Χρησιμοποιείται στο Ινδικό νοικοκυριό εδώ και χιλιάδες χρόνια όχι μόνο για να αρωματίσει το φαγητό, αλλά κυρίως ως φαρμακευτικό βότανο.
Βγαίνει από την ρίζα του φυτού Curcuma longa και περιέχει πολύ σημαντικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Για το σώμα και το μυαλό μας.


Τα οφέλη του κουρκουμά:

– Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
– Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του βοηθάει στο πεπτικό σύστημα
– Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που βοηθάνε στην καθυστέρηση της γήρανσης
– Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος
– Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και βοηθάει στο κοινό κρυολόγημα
– Μειώνει τον σχηματισμό λίπους – βοηθάει στο αδυνάτισμα
– Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
– Έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες

Που τον χρησιμοποιούμε:

– Στα ψητά λαχανικά.
Γίνονται νοστιμότερα με λίγο κουρκουμά
– Πασπαλίζουμε ζητά ψάρια
– Νοστιμίζει απίστευτα το ψητό κοτόπουλο
– Στα μπιφτέκια
– Στο ρύζι που βράζει – του δίνει extra γεύση και υπέροχο χρώμα
– Δοκιμάστε να βάλετε λίγο κουρκουμά στο τσάι σας. Θα απογειώσει την γεύση

Γευστική πρόταση με κουρκουμά :

Κοτόπουλο Ταντούρι

Υλικά:
8 μεγάλα έτοιμα σουβλάκια κοτόπουλου χωρίς μαρινάδα
χυμός από 1 λάϊμ
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κ.γλ. πάπρικα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
150 ml γιαούρτι στραγγιστό
150 ml γιαούρτι με 4% λιπαρά
1 κομμάτι τζίντζερ τριμμένo
1-2 σκελίδες σκόρδο
1/4 κ.γλ. κάρδαμο, πιπέρι, κανέλλα, γαρίφαλλο
3/4 κ.γλ. κύμινο (σε σκόνη)
1/2 κ.γλ. chili (σε σκόνη)
1/4 κ.γλ. Κουρκουμά
Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ταψάκι και χαράξτε τα ελαφρά για να μπορέσει να εισχωρήσει η μαρινάδα.
Σε άλλο μπωλ ανακατέψτε καλά τα υλικά της μαρινάδας.
Περιχύστε με την μαρινάδα τα σουβλάκια κοτόπουλου, ανακινήστε καλά να πάει παντού, και κλείστε καλά με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Προθερμάνετε το grill του φούρνου και τοποθετήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου
Ψήστε για 8 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά
Πρόταση σερβιρίσματος:
Με αρωματικό ρύζι μπασμάτι (προσθέστε του στο βράσιμο 1/2 κ.γλ. Κουρκουμά, θα το απογειώσει)
Καλή όρεξη!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *