Μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή με τι άλλο?
Μακαρόνια! Σε ποιον δεν αρέσουν τα μακαρόνια. Με σάλτσα λαχανικών τόσο νόστιμη, που θα γίνει η αγαπημένη σου!
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
2 καρότα ψιλοκομμένα σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1κ. σούπας βαλσαμικό ξύδι
1,5 κ. σούπας πολτό ντομάτας
Κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
Πιπεριές κομμένες σε κύβους
Μανιτάρια κομμένα σε κύβους
800γρ. σάλτσα ντομάτας
Σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας
Παρμεζάνα για πασπάλισμα
Δείτε επίσης: Εύκολη, γρήγορη και θρεπτική τυρόπιτα για πρωινό, κολατσιό, η κυρίως γεύμα.
Πως θα τα φτιάξεις:
Σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα ρίξε το κρεμμύδι και τα καρότακαι πρόσθεσε 2-3κ.σ. νερό για να μαραθούν.
Ανακάτευε συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το σκόρδο, τον πολτό ντομάτας και το βαλσαμικό ξύδι και μαγείρεψε σε υψηλή θερμοκρασία για περισσότερο από δύο λεπτά.
Ύστερα ρίξε τα λαχανικά που έχεις κόψει σε κύβους, και την σάλτσα ντομάτας. Χαμήλωσε την θερμοκρασία και άφησέ τα να βράζουν για 20 περίπου λεπτά.
Εν τω μεταξύ, φτιάξε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες που έχει η συσκευασία.
Σέρβιρε τα μακαρόνια, ρίξε από πάνω τη σάλτσα, και πασπάλισε με μπόλικη παρμεζάνα. Ρίξε από πάνω φρέσκοτριμμένο πιπέρι, θα απογειώσει την γεύση του φαγητού.
Καλή σας όρεξη!
Μαρία Κωνσταντινίδου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook , έλα στην ομάδα μας Woman_m και ακολούθησε μας στο Instagram γιατί το megeia σε πάει παντού!
