Το πεπόνι είναι το ιδανικό φρούτο για ενυδάτωση, και μαζί με το καρπούζι είναι οι βασιλιάδες του καλοκαιριού.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, περιέχει βιταμίνη C και β-καροτίνη. Καθυστερεί την γήρανση, μειώνει την χοληστερόλη, και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Το πεπόνι περιέχει αδενοσίνη, που βοηθάει στην αραίωση του αίματος, κι έτσι προλαμβάνονται οι θρομβώσεις και τα εγκεφαλικά επεισόδια. Βοηθά στην πέψη, κι επειδή περιέχει πολλές φυτικές ίνες, είναι χορταστικό και μας βοηθά να ελέγξουμε το βάρος μας.
Σαλάτα με πεπόνι
Υλικά που θα χρειαστείτε:
1 μέτριο πεπόνι
2 -3 μικρά τρυφερά φύλλα σπανάκι
6 – 7 φέτες προσούτο
1 ματσάκι ρόκα
1/2 φλιτζάνι φλούδες γραβιέρας
Λίγο σουσάμι (προαιρετικά)
Δείτε επίσης: Τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη που σε βοηθούν να χάσεις βάρος
Για την βινεγκρέτ:
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
2 κουταλιές του γλυκού μέλι
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι
Πως θα το φτιάξετε:
Καθαρίστε και κόψτε το πεπόνι σε φέτες, ή σε κομμάτια, ανάλογα τι σας αρέσει. Πλένετε καλά το σπανάκι και την ρόκα, και τα κόβετε με τα χέρια σας σε κομμάτια.
Σε αντικολλητικό χαρτί στο γκριλ, τοποθετείστε το προσούτο για 3-4 λεπτά να γίνει λίγο τραγανό.
Κόψτε με το πίλερ σε φλούδες την γραβιέρα. Ετοιμάστε την βινεγκρέτ χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί στο multi. Τοποθετείστε την σαλάτα σας στην πιατέλα, και περιχύστε με την βινεγκρέτ. Ανακατέψτε, κι είστε έτοιμοι! Στο τέλος, αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγο σουσάμι.
Καλή σας απόλαυση!
Μαρία Κωνσταντινίδου
Δείτε επίσης: Δροσερή, καλοκαιρινή, κρύα μακαρονοσαλάτα
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook , έλα στην ομάδα μας Woman_m και ακολούθησε μας στο Instagram γιατί το megeia σε πάει παντού!
