Νόστιμοι, υγιεινοί ντοματοκεφτέδες. Η θρεπτική τροφή για μικρούς και μεγάλους

Οι ντομάτες είναι ένα διαδεδομένο λαχανικό στην χώρα μας – ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, δεν νοείται φαγητό χωρίς χωριάτικη σαλάτα με φρέσκιες κατακόκκινες ντομάτες.

Εκτός από νόστιμες, οι ντομάτες έχουν και πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

– Οι ντομάτες περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών, όπως το λυκοπένιο, που είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Καταπολεμά ασθένειες, και κυρίως τον καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν, οι βιταμίνες Α και C, δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, και καταπολεμούν τα σημάδια του γήρατος. Επίσης, δίνουν λαμπερό δέρμα και μαλλιά.

– Περιέχουν βιταμίνη Β6, και φυλλικό οξύ που μειώνουν την χοληστερίνη. Επιπλέον, έχουν βιταμίνη Κ, χρώμιο και βιοτίνη, που καταπολεμούν το διαβήτη. Έχουν σελήνιο, που παίζει σημαντικό ρόλο για το ανοσοποιητικό σύστημα, και κάλιο για την υποστήριξη της καρδιακής λειτουργίας.

Δείτε επίσης: Κουρκουμάς : Το υγιεινό μπαχαρικό που πρέπει να βάλεις στην κουζίνα σου. (Συνταγή για κοτόπουλο με κουρκουμά)

Συνταγή για Ντοματοκεφτέδες:

Υλικά που θα χρειαστείτε:

1/2 κιλό ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι φέτα (200γρ.)

Φρέσκο δυόσμο, ή αποξηραμένο

Ρίγανη

8 – 9 κουταλιές σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

αλάτι, πιπέρι

Λάδι για το τηγάνισμα

Δείτε επίσης: Χωρίς ζάχαρη, σπιτική λεμονάδα με τζίντζερ για να δώσεις γεύση στο καλοκαίρι σου

Πως θα το φτιάξετε:

Κόψτε σε μικτά κυβάκια τις ντομάτες και τοποθετήστε τις σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε μέσα το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, το δυόσμο, τη ρίγανη, την φέτα κομμένη σε μικρά κομματάκια, και ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, και προσθέστε λίγο – λίγο το αλεύρι, μέχρι να έχετε ένα μίγμα που πλάθεται σε μικρά κεφτεδάκια.

Σε τηγάνι προσθέστε τι ελαιόλαδο (ή σπορέλαιο, ότι προτιμάτε) και αφήστε το να κάψει. Τοποθετήστε μέσα τους ντοματοκεφτέδες και τηγανίστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Αφαιρέστε τους ντοματοκεφτέδες από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα, και τοποθετείστε τους σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το πολύ λάδι. Σερβίρονται ζεστοί.

*Tip:

Σερβίρετε με γιαούρτι, θα απογειώσει την γεύση τους.

Καλή σας όρεξη!

Μαρία Κωνσταντινίδου

Δείτε επίσης: Κατάθλιψη στην Τρίτη ηλικία.. πως επηρεάζει την καθημερινότητα τους και πως να το αντιμετωπίσουμε

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook , έλα στην ομάδα μας Woman_m και ακολούθησε μας στο Instagram γιατί το megeia σε πάει παντού!