Γίγαντες στο φούρνο με χωριάτικο λουκάνικο: Το απόλυτο superfood

Published by Megeia on

BIG BEANS IN OVEN

Γίγαντες στο φούρνο με χωριάτικο λουκάνικο: Το απόλυτο superfood

Τα φασόλια είναι η υπερτροφή που πρέπει να υπάρχει σε κάθε τραπέζι τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα λένε οι ειδικοί.

Θα εκπλαγείς αν δεις πόσα είναι τα οφέλη από την κατανάλωση τους.

Υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες, από μαυρομάτικα, μέχρι τα κόκκινα φασόλια και τους γίγαντες.

Τα πολύτιμα οφέλη από την  κατανάλωση φασολιών:

– Βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς

– Δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη

– Είναι χαμηλά σε λιπαρά

– Είναι πλούσια σε πρωτεϊνες

– Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

– Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και βοηθούν στην ρύθμιση του σακχάρου

– Δίνουν ενέργεια

– Σε “χορταίνουν”

– Δρουν διπλά για να δουλεύει καλά το πεπτικό μας σύστημα

– Είναι καλή πηγή βιταμίνης Β

Δείτε επίσης: Μήλο: Πλούσιο σε βιταμίνες, αποτρέπει την εμφάνιση του καρκίνου. (Συνταγή για φανταστική μηλόπιτα)

Γίγαντες στο φούρνο με χωριάτικο λουκάνικο: 

FOOD IN A GREY PLATE

Υλικά που θα χρειαστείτε:

500 γραμ. γίγαντες

2 μεγάλα μοσχαρίσια χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες

1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1/2 φλ. Ελαιόλαδο

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 καρότο κομμένο σε ροδέλες

700 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες ή ένα κουτί κονκασέ

2 πρέζες ζάχαρη

Αλάτι, πιπέρι

1 φλ. Νερό

Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό βρύσης.

Την επόμενη ημέρα, τους ξεπλένουμε καλά, τους τοποθετούμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό, και τους βράζουμε.

Χύνουμε το 1ο νερό, γεμίζουμε ξανά την κατσαρόλα με νερό από τον βραστήρα μας και τους βράζουμε μέχρι λίγο να μαλακώσουν. Περίπου 35-40’ λεπτά.

Στη συνέχεια, τους τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί. Προσθέτουμε το κομμένο λουκάνικο, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, την ντομάτα. Ρίχνουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι, και το νερό με την ζάχαρη.

Ψήστε στο φούρνο για περίπου 30 -35 λεπτά μέχρι να είναι μαλακοί οι γίγαντες και να έχουν πιει τα πολλά υγρά.

*Σερβίρετε με τυρί φέτα, φρέσκο ψωμί, και απολαύστε.

Καλή σας απόλαυση!

 

Μαρία Κωνσταντινίδου

Δείτε επίσης: Μίλα στον εαυτό σου όπως θα έκανες σε κάποιον που αγαπάς. Αγάπα τον, μόνο αυτόν έχεις.

Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook , έλα στην ομάδα μας Woman_m και ακολούθησε μας στο Instagram γιατί το megeia σε πάει παντού!

 


Αφήστε μια απάντηση