Οι πρωτεϊνες είναι απαραίτητες για τους ιστούς, τους μύες, τα μαλλιά και τα νύχια. Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πρωτεϊνες θα σας δώσει δυνατούς μυς, πλούσια μαλλιά και γερά νύχια.
Τα ζωικά προϊόντα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, χωρίς αυτό όμως να σημαίνει πως και τα λαχανικά δεν μπορούν να μας δώσουν τις πρωτεϊνες που χρειάζεται ο οργανισμός μας.
Λαχανικά που είναι πλούσια σε πρωτεϊνες
Είτε γιατί για κάποιο λόγο δεν θέλετε να καταναλώσετε κρέας, είτε για την περίοδο της νηστείας, τα λαχανικά μπορούν θαυμάσια να σας δώσουν τις πρωτεϊνες που θα παίρνατε από το κρέας.
Όμως, οι φυτικές πρωτεΐνες θεωρούνται «ατελείς» πρωτεΐνες, που σημαίνει ότι δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Γι΄αυτό το λόγο, πρέπει να τις συνδυάζετε με δημητριακά ολικής άλεσης.
Δείτε επίσης: Τα φύλλα της ελιάς, είναι ασπίδα για την υγεία μας
Τα λαχανικά αποτελούν βασική ομάδα τροφίμων στη διατροφή μας, βρίσκονται στη βάση της Μεσογειακής Διατροφικής Πυραμίδας. Μάλιστα, έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, μιας και έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό.
Λαχανικά που είναι πλούσια σε πρωτεϊνες:
Σπανάκι
Το σπανάκι είναι από τα πράσινα φυλλώδη πράσινα που είναι πλούσια σε πρωτεϊνες και θρεπτικά συστατικά. Άλλωστε το προτκιμούσε και ο Παοπάϋ! Είναι κορυφαία πηγή σιδήρου, και μπορείτε να το καταναλώσετε σαν σαλάτα, αλλά και σε πολλές συνταγές, όπως σπανακόρυζο, σπανακόπιτα, κ.τ.λ.
Αρακάς
Ένα φλιτζάνι αρακά περιέχει 8 γραμμάρια πρωτεϊνης – περισσότερη από όση περιέχει ένα μεγάλο αυγό. Καταναλώστε τον ως λαδερό φαγητό, ή με σάλτσα ντομάτας, ή απλά προσθέστε τον στην σαλάτα σας.
Μπρόκολο
Ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό, ένα μόνο φλιτζάνι περιλαμβάνει 3 γραμμάρια πρωτεϊνης. Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών, με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση.
Κουνουπίδι
Σαν το μπρόκολο ανήκει και αυτό στα σταυρανθή λαχανικά, περιέχει πρωτεϊνη – 2 γραμμάρια ένα φλιτζάνι – και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Δείτε επίσης: Πόνοι περιόδου: Φυσικοί τρόποι για άμεση ανακούφιση
Πατζάρια
Περιέχουν 2,5 γραμμάρια πρωτεϊνης ανά φλιτζάνι, και πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Φυλλικό οξύ, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρος και βιταμίνη C είναι μερικά από αυτά.
Αγκινάρες
Αποτελούν μια εξαιρετική τροφή για την υγεία του εντέρου. Ένα φλιτζάνι αγκινάρες δίνει περιέχει 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Κ, φολικό οξύ, νιασίνη και βιταμίνη C.
Γλυκοπατάτα
Μπορείτε να την καταλώσετε ψητή ή στον ατμό, να την φτιάξετε πουρέ, ακόμα και να την προσθέσετε στα smoothie σας. Μια μέτρια γλυκοπατάτα περιέχει 2 γραμμάρια πρωτεϊνης.
Κέιλ
Το πράσινο λαχανικό που περιέχει – εκτός από πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά – και αρκετή πρωτεϊνη. Ένα φλιτζάνι κέιλ σας δίνει 3 γραμμάρια πρωτεϊνης. Προσθέστε το στις σαλάτες σας και απολαύστε την γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Μισό φλιτζάνι περιέχει 2 γραμμάρια πρωτεϊνης, και βιταμίνες Α, C, Κ, Β6, Φολικό οξύ, Ριβοφλαβίνη, κάλιο, Θειαμίνη . Πλούσια σε αντιοξειδωτικά , τα λαχανάκια Βρυξελλών δικαίως θεωρούνται υπερτροφή.
Σπαράγγια
Με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, τα σπαράγγια μας δίνουν 3 γραμμάρια πρωτεϊνης ανά φλιτζάνι. Επιπλέον, περιέχουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, βιταμίνες A, C, E, K, B6, φυλλικό οξύ, σίδηρο, χαλκό, και ασβέστιο.
Μάνια Αλεξάνδρου
Δείτε επίσης: Πως να προσελκύσεις στη ζωή σου τον σύντροφο των ονείρων σου
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook , έλα στην ομάδα μας Woman_m και ακολούθησε μας στο Instagram γιατί το megeia σε πάει παντού!
